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海参检测

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海参含有丰富的蛋白质,这也是人们看中其作为补品和价格昂贵的主要原因。而黑心的商家为使海参增大增重,不惜使用非法手段掺假或者加工处理,不仅破坏了海参自身的营养物质,还会使长期服用者产生健康危害。海参检测可很好的控制海参质量,那么海参检测检测哪里项目呢?

 

检测项目:

 

感官

外观、色泽、组织、气味、滋味、杂质

理化指标

水分、盐分、蛋白质、营养成分(热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、钠等)

卫生指标

重金属(铅、镉、汞、砷、多溴联苯)、土霉素、磺胺类、霉素类、硝基呋喃代谢物、苯甲酸、山梨酸

微生物指标

菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌

 

常用检测标准:

NY/T 1514-2007  绿色食品 海参及制品

SC/T 3206-2009  干海参

SC/T 3215-2014  盐渍海参

SC/T 3307-2014  冻干海参

SC/T 3011-2001  水产品中盐分的测定

SC/T 3015-2002  水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定

SC/T 3018-2004  水产品中氯霉素残留量的测定 气相色谱法

GB/T 4789.20-2003  食品卫生微生物学检验 水产食品检验

GB 4789.2-2010  食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

GB 4789.4-2010  食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

GB 4789.5-2012  食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验

GB 4789.7-2013  食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验

知名案例


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