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冰淇凌检测

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项目名称 冷冻饮品检测
适用产品范围

冷冻饮品 冰淇淋 雪糕雪泥 冰棍

适用质检目的 SC生产许可证发证检验
检测专线

4008082011

检测费用

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冷冻饮品生产许可审查细则-适用范围

  实施食品生产许可证管理的冷冻饮品包括以饮用水、乳品、甜味料、果品、豆品、食用油脂等为主要原料,添加适量的香料、着色剂、稳定剂、乳化剂等,经配料、灭菌、凝冻、包装等工序而制成的产品。冷冻饮品的申证单元为1个。

  在生产许可证上应当注明获证产品名称即冷冻饮品,并注明生产的产品品种(冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰)。冷冻饮品生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为1001。


冷冻饮品的生产许可证(SC)审查发证检验和出厂检验
冷冻饮品生产许可(SC)审查发证和出厂检验
  发证检验

  生产许可证现场审核完成前会现场取样,送到指定的检验机构按申证产品的执行标准检验,这个过程叫发证检验,通常也叫法检。现在新的食品生产许可管理办法实施后,在申请前自行或委托外部实验室检验,审核过程中出示合格的检验报告即可,不再现场取样检测。

  出厂检验

  出厂检验,每个单元每年需要做2次出厂检验,出厂检验需要委托有CMA资质的检测机构完成,可自愿自主选择检测机构。

  冷冻饮品的生产许可证(SC)审查发证检验和出厂检验的检测项目

  发证检验、监督检验、出厂检验按照下列表格中所列的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的,企业每年应当至少检验2次。


冷冻饮品质量检验项目表

序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注
1 感官  
2 净含量  
3 总固形物     食用冰、甜味冰不检此项目
4 总糖   冰淇淋、食用冰不检此项目
5 脂肪   仅适用于冰淇淋、雪糕
6 蛋白质   仅适用于冰淇淋
7 膨胀率     仅适用于冰淇淋
8 总砷 *  
9 *  
10 *  
11 菌落总数  
12 大肠菌群  
13 致病菌 *  
14 食品添加剂(甜味剂、着色剂等) *  
15 标签    


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