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固体饮料检测
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项目名称 | 固体饮料检测 |
适用产品范围 |
固体饮料类 |
|
适用质检目的 | SC生产许可证发证检验 | |
检测专线 |
4008082011 |
|
检测费用 |
检测概述
固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料,添加适量的辅料或食品添加剂制成的。市场上固体饮料产品繁多,存在的主要质量问题是水分、霉菌超标。水分含量过高的固体饮料容易在保质期内结块、潮解甚至引发产品发霉变质。
实施食品生产许可管理的固体饮料产品,是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等为主要原料,添加适量的辅料或食品添加剂制成的供冲调饮用的固体制品。固体饮料生产许可类别编号0606,包括:风味固体饮料、蛋白固体饮料、果蔬固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料、可可粉固体饮料和其他固体饮料。
风味固体饮料是指以食用香精(料)、糖(包括食糖和淀粉糖)、甜味剂、酸味剂、植脂末等一种或几种物质作为调整风味主要手段,添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂,经加工制成的固体饮料。
蛋白固体饮料是指以乳和(或)乳制品,或含有一定蛋白质含量的植物果实、种子或果仁或其制品等为原料,添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂,经加工制成的固体饮料。
果蔬固体饮料是指以果蔬或其制品(果蔬汁、果蔬粉)等为主要原料,添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂,经加工制成的固体饮料。
茶固体饮料是指以茶叶的提取液或其提取物或直接以茶粉(包括速溶茶粉、研磨茶粉)为原料,添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂,经加工制成的固体饮料。
咖啡固体饮料是指以咖啡豆及咖啡制品(研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其浓缩液、速溶咖啡等)为原料,添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂,经加工制成的固体饮料。
可可粉固体饮料是指以可可为主要原料,添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂,经加工制成的固体饮料,如巧克力固体饮料。
其他固体饮料是指上述固体饮料之外的,以食用的原辅料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状等,供冲调饮用的固体制品,如植物固体饮料、谷物固体饮料、营养素固体饮料、食用菌固体饮料等。
检测项目及依据标准
检测项目 |
依据标准 |
感关要求 |
GB7101-2003(10.3) |
蛋白质 |
GB5009.5-2010 |
水分 |
GB5009.3-2010 |
总砷 |
GB/T5009.11-2003 |
铅 |
GB5009.12-2010 |
铜 |
GB/T5009.12-2003 |
菌落总数 |
GB4789.1-2010、GB4789.21-2010、GB4789.2-2010 |
大肠菌群 |
GB4789.1-2010、GB4789.21-2010、GB4789.3-2010 |
霉菌 |
GB4789.1-2010、GB4789.21-2010、GB4789.15-2010 |
沙门氏菌 |
GB4789.1-2010、GB4789.21-2010、GB4789.4-2010 |
志贺氏菌 |
GB4789.1-2010、GB4789.21-2010、GB4789.5-2012 |
金黄色葡萄球菌 |
GB4789.1-2010、GB4789.21-2010、GB4789.10-2010 |
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